一封九年前的信

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收件人：亲爱的鱼

主题 ：看雨

时间 ：2001年8月5日，4:57pm

亲爱的鱼，

你好吗?

昨天从KLCC回到家就恰好收到你的信了。

倾盆大雨的午后，我坐在课室外的走廊写信给你。同学们都还在上课，他们选修的英文应用课程不在我的兴趣范围内，所以我也不勉强自己。

现在没有人可以打扰我，就只有风和雨。渐渐地，我的衣服湿了，鞋子也湿了。好想回家哦！尽管已经放学了，一场雨却意外地阻挡了回家的路，我被挟持在校园的这一端。在这座无人且孤立的建筑物里，我没有因为空旷而感到害怕，或许我适合孤单，一个人安静地写信给你，怎么说，都是一种幸福，但我想，当这封信寄到你家时，恐怕连张湿湿的信纸都被风干了。

雨，下成了白色的烟幕，茫茫的一片，迎面而来的是雨还是风，我已经分辨不出来了。这阵子，风很大，雨很大。其实，下雨之前，我就坐在这里了。直到现在，我都还没走，心里却害怕有人接近我，然后用奇异的口吻问我：“为什么坐在这里？”

如果真是这样，我会答不上话的。明知道这不会是真的，人去楼空的办公楼，新刷的油漆中，还能闻到丝丝的荒凉。假设性的自问自答，一直都是我的绝活。如果此时遇见，谁或者谁，我该说些什么呢? 是“我就是喜欢这个样子”，还是“你别管我！”。想着想着，谁也没预见，反正坐久了，不想走，走不了，也懒得走了。

试想想，人生有多少次可以静静地坐在雨里写信呢? 这时，我头上还顶着一盏原子灯，旁边还有几只飞蛾在环绕。偶尔从上面掉下来，轻轻一拍，它又飞走了。它们也怕冷、怕雨、怕雷声吧！或者它们也想找我作伴? 雨真的很大，路过的蚊子都向我投以异样的眼光。

亲爱的鱼，雨天，水里的鱼会怕冷吗? 会想家吗? 或许有一天，当我们长大了以后，就自然而然的学会了自己撑伞、学会自己去旅行、学会坚强去面对有点可怕（却不完全可怕）的陌生人。以后忙碌的工作的我们，或许还会怀念自己曾经那么悠闲地发呆看雨，想着想着，裤管已湿了一大半，信还没写完呢！

祝安康！

你的Penguin上

后记：终于找到了，一张我和鱼的合照。大概我们都爱装的一副很不熟悉对方的模样，因此我们相信唯有这样的距离，才能彼此冷静地观察对方的呼吸心跳，这比自己看自己更加清楚。远方在S国的鱼，你要加油哦！想你的洁上

一起用心记住这一刻

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一家人，悠闲的在落地窗前围坐，从下午茶一直吃到晚餐：

玫瑰莲子糊

红茶杏仁豆腐

绿茶布丁

绿茶雷沙汤圆

荔红茶鸭

荔红铁公鸡

沙律茶虾

自制茶钵豆腐

水仙罗汉斋

虽然忘记带相机；虽然没有留下任何影像，但小青说了一句很有禅味的话：“没关系，我们以眼睛作镜头，以记忆作底片，一起用心记住这一刻”。没想到，憨憨的他竟然能说出如此大智的话。好的，我记住了这一天，很悠闲的天伦之乐于2010年7月13日。

北欧 – 幸福

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北欧 – 幸福的代号。明亮简洁的生活哲学，看似爽朗的外形，却是千锤百炼的结果。启于人性的设计，承载潮流中的简约主义，抛弃一切可抛弃的形态，被时间冲刷过后剩下的就是精髓。

爱逛北欧橱窗，纯粹为了当中的这一根线条，和那一个细节，人性化的设计和纯净的生活息息相关，告别世俗的繁文缛节，注入趣味和幽默的人生态度，宛如一场生命的回归，这些都是精雕细琢的结果。

午后的那杯梅子酒

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星期二的午后，妈妈和我在安静的房间里举杯，一起陶醉在梅子的香气里。这一段悠闲的时光，对于忙碌的城市人来说，不但是奢侈，而且多少还得靠些时机 – timing。

妈妈忙了一个早上，伺候父亲大人上班、打点家务，不但是父亲在工作上的小助理，家里的小管家，还是慈济的小菩萨，忙啊忙，大概就是她这一辈子的使命，将忙碌而充实的人生进行到底。累了，就像现在这样，靠着床边与我对饮，咕噜咕噜地把香醇的梅子酒喝下，然后呼呼地睡个午觉。

看着妈妈熟睡的样子，多么希望她不要变老，而我却永远年轻。把烦人的公事挪开，把琐碎的私事挪开，我相信这些无关紧要的大小事务都可以重新安排、敲定、办妥。星期二的午后，我在洋溢着梅子清香的卧房里，享受着与妈妈独处的时光。这样的timing，对我而言，就算是一种奢侈，也必须是一种势必进行到底的浪漫。

親情料理

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淘米煮饭，

在时光的递嬗里，成了母亲生活的一部分，

在这感恩的季节里，

忽然，一股勇气莫名的涌来，

於是决定为爸妈下厨，煮一道亲情料理。

挽着母亲的手，一同到菜市场挑食材，沿路探索烹调的秘笈，

我格外珍惜，这段下厨的美好时光。

文/ 敏洁 图/ 文强 设计/ Venus

从小，就看母亲穿着围裙在厨房里为一家大小烧饭做菜；双亲节的这一天，孩子们为何不放下手边的工作，为亲爱的父母亲下厨煮一道料理，孝敬操劳了一辈子的他们。

不需要珍贵的山珍海味，所谓“亲情料理”，最大的材料就是“爱心”，用心烹调，细心地掌控火候，即使是简单的家常便菜，也可以煮得很贴心、好吃，正如以下两道亲情料理，做法简单，但意义深远。

親情料理之四寶瓊山豆腐

豆腐，是大人小孩都喜爱的佳肴，而且做法千变万化，选择随手可得的材料，让这道蒸豆腐的烹调过程更加轻松、简单。

所谓的“四宝”，指的就是马蹄、虾仁、冬菇和干贝，Amy老师在烹调之际，也建议您不妨加入爸爸妈妈喜欢的材料，例如：鸡丁、猪肉碎等。为了让父母亲吃得健康，你可以选用蛋白和高营养价值的豆浆水，以便减少对父母的身体负担。

料理秘方

用料：豆浆水（无糖）600ml 淡奶350 ml

蛋白8粒 蒜茸1/2小匙

配料：马蹄4粒 虾仁150g；冬菇4朵（全部切粒）； 干贝2粒（撕丝）

味料：蚝油1/2小匙；生抽1/2大匙；盐1/2小匙；胡椒粉1/4小匙；味粉1/4小匙；粟粉1/2大匙；上汤1/2碗；麻油1/2大匙；酒1小匙

做法：

1） 将豆浆、淡奶、蛋白打匀。

2） 加1/2小匙盐，再打匀。

3） 过筛，倒入大碗中，用慢火蒸熟。

4） 起锅加油，爆香蒜茸，加配料炒香。

5） 加味料炒匀，淋上蒸好的豆腐上，趁热食用。

注：这秘方的比例是以10人份为准，若要更改分量，请按照比例调配。

親情料理之迷你醉雞腿

适逢佳节，又是为父母进补的时候了！红枣、党参、当归、杞子……在妈妈的冰箱中，经常会出现这些熟悉的药材，这下子都把它们找出来，好好地给父母一个惊喜。

这道迷你醉鸡腿的烹调方式与药材鸡类似，Amy老师在味料中加入绍兴酒，让淡淡的酒味在锡纸内焖着，轻轻把它打开，父母亲未吃先醉倒在孩子的一片孝心里。

料理秘方

用料：鸡腿6只；锡纸6张

配料：红枣18粒；党参12条；当归2片；杞子2大匙；

味料：上汤1,000 ml；绍兴酒200ml；盐11/2小匙；生抽1/2大匙

做法：

1）将鸡腿和用料用慢火煲30分钟，分成6份。

2）用一张锡纸，放入1份煮好的鸡腿，然后包好。

3）隔水蒸30分钟，即可食吃。

“烹饪是一件非常快乐的事！” Amy说。 Amy从事烹饪教学将近30年，曾担任多家餐厅的顾问兼业余烹饪导师。她经常到中国、泰国、新加坡、印尼、香港、澳洲等国考察异国的餐饮文化，并且累积丰富的烹饪经验，将下厨的经验与大家分享。

特別感謝

黃春梅老師Amy Wong

amywongkitchen

电邮：amywongkitchen@gmail.com

电话：016 283 7044

地址：No 4, Jalan Antoi Enam, Kepong Bharu, 52100

本文曾刊于时尚美食电子杂志《品食》创刊号